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Nuestros entrantes:
- Jamón ibérico 15.00 €
- Surtido Ibéricos (selección de los mejores surtidos ibéricos y queso curado) 14.00 €
- Bonito Escabechado (con emulsión de verduras escabechadas y lecticina de soja) 10.00 €
- Terrina de Foie ( con confitura de pétalos de violeta) 14.00 €
- Calamar a la Parrilla (acompañado de compota de cebolla al moscatel) 9.00 €
- Carpaccio de manitas de cerdo y aceite de trufa 12.00 €
- Croquetas de Jamón Ibérico y Boletus (deliciosa fusión de sabores) 2.10 €/und.
- Revuelto de Hongos e Ibérico ( hongos de temporada acompañados por jamón ibérico) 9.50 €
- Salteado de Habitas Baby y Chipirones (aromatizado con ajitos tiernos) 9.00 €
- Cigalas fritas con Ajos Tiernos y Pasas 14.00 €
- Crema de patata Gallega con Pulpo a la Parrilla (menuda reinvención del pulpo a Feira) 14.00 €
- Foie Braseado (Delicioso hígado fresco de pato Braseado en la parrilla) 16.00 €
- Exquisitas Cocotxas de Bacalao al Pil-Pil (ligadas con ajos, guindilla y aceite de oliva 0,4) 16.00 €
Tus ensaladas:
- Ensalada de queso de cabra (mezcla de lechugas con frutos secos, pasas y reducción de moneda) 9.50 €
- Ensalada de Boquerones (lechugas variadas acompañadas con pistachos y estofado de frutos rojos) 10.00 €
- Ensalada de Ahumados (pescados ahumados acompañados por hojas aromáticas y vinagreta de mostaza antigua) 12.00 €
Mis pastas Frescas:
- Raviolis Nero di Sepia relleno de Merluza con Berberechos y Taquitos de Ibérico 14.00 €
- Papardelle Mar y Montaña 11.00 €
- Raviolis Rellenos de Alcachofa con salsa de verduras 13.00 €
Los pescados
- Merluza a la plancha 13.00 €
- Merluza a la Gallega 13.00 €
- Rape a la parrilla 18.00 €
- Lubina Plancha o Espalda 14.00 €
- Dorada Plancha o Espalda 14.00 €
- Pescado al día S/M
Los Bacalaos…
- Bacalao al Pil-Pil 16.00 €
- Bacalao asado con cebolla y Piquillo confitado 16.00 €
- Bacalao con vinagreta, miel y frutos secos con mallorquina 16.00 €
- Bacalao al Graten con escamas de Parmesano y confitura de tomate 16.00 €
- Bacalao con crema de patata Gallega y Coliflor con Ajada 16.00 €
Como no…las Carnes
- Entrecot de Buey, carne de alimentación 100% Natural 14.00 €
- Solomillo de Buey, como la anterior… 18.00 €
- Hamburguesa de ciervo con Foie y Frutos Rojos, Fusión de sabores… 14.00 €
- Solomillo de cerdo con Salsa de Queso y crujiente de jamón, Rico,Rico… 14.00 €
- Confit de Pato Dulce y Picante 15.00 €
Los arroces del Xeroma!
- Arroz del señoret, Delicioso, posiblemente nuestro mejor arroz 18.00 €
- Arroz de berberecho y calamar, el sabor de mi Infancia 12.00 €
- Arroz de lubina con almejas, diferente y original 14.00 €
- Arroz con Rape, Gamba rayada y Ajos tiernos, Que bueno! 18.00 €
- Arroz con bogabante, Delicia del Mar… 20.00 €
- Arroz de verduras, con todo el sabor de Nuestra Huerta 12.00 €
Nota: Los arroces del Xeroma se pueden servir secos o melosos y también pueden llevar…
Se aconseja encargarlos
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